Olive Branch
Arbequina es una variedad de aceituna especial de origen español, conocida en todo el mundo por su alto rendimiento, excelente calidad de sabor y beneficios para la salud comprobados. Arbequina no requiere polinizador; es autofértil.
Una de sus características más importantes es que se encuentra entre las variedades más resistentes a la Verticiliosis (Verticillium), una de las principales enfermedades que afectan a los olivos.
Los olivos de la variedad Arbequina, que solo pueden crecer en España y en regiones de nicho con condiciones climáticas similares, comienzan su historia en Turquía principalmente en la región de Bozcaada, con una alta productividad.
Con nuestro equipo de 50 mujeres, cuidadosamente seleccionadas entre la gente de Bozcaada, las aceitunas se recolectan a mano y se procesan con la técnica de prensado en frío para obtener aceites de oliva puros, sin aditivos y de alta calidad.
Despertar entre olivos...
Bozcaada es mi lugar favorito en la tierra. Si fuera trabajadora de temporada, cosecharía aceitunas todos los días, vería atardecer allí, con Tamino o Ivo Dimchev de fondo…
El año pasado dije: «¿Qué sé yo de agricultura, prensado en frío, fábricas?» cuando fuimos a cosechar los olivos que se habían cuidado como si fueran bebés durante años.
Ahora voy por ahí pensando: «¡Qué bonitas se ven las botellas! ¿Cómo deberíamos empaquetarlas? ¿Deberíamos hacer primero los jabones nosotras mismas, mamá? ¿Y la receta?»
Como hija de padres agricultores, mi infancia transcurrió en la carretera —dentro y fuera del país— entre viñedos, huertos, después pueblos vacacionales, excursiones, jerséis sobre los trajes de baño, pantalones; todo mezclado entre trabajo y vacaciones.
Cuando tus padres sienten pasión por su trabajo, terminas estando tanto dentro como fuera de la agricultura. Nunca me gustaron los insectos, siempre decía: «Vámonos ya de vacaciones, estoy cansada, papá, ¿hemos llegado ya?» Y, sin embargo, entre los 0 y los 4 años, mientras mi madre trabajaba en su doctorado, pasaba mis días corriendo detrás de ella diciendo: «Mamá, ¿hacemos hibridación?» Así que el amor por lo verde ya estaba en mi alma.
Como familia Egeo Norte, ofrecemos una experiencia de aceite de oliva completamente diferente, con el objetivo de llevar las aceitunas, la naturaleza y la salud a cada parte de tu vida con la fuerza que obtenemos de la artesanía de las mujeres.
En la naturaleza hay paz, ¿de qué huyes?
Creo que en los últimos dos años he empezado a mirar la vida de otra manera. Qué afortunada me sentí cuando vi a la madre y la hija de la isla que vinieron a la cosecha… su piel como de bebé, sus ojos brillando cuando sonreían… No me gustan los edificios, el caos, la inquietud…
Déjame en Bozcaada.
Quiero perderme entre olivos en el paraíso que Dios dejó en la tierra, cosechar aceitunas, comer tomates de Çanakkale, escapar de la pandemia y refugiarme en la isla, pintar, escuchar la música de la naturaleza.
Y ya que hablamos de ello, recogimos las aceitunas con nuestras propias manos, las llevamos a prensar y, para nuestros aceites de oliva fragantes, elegimos las botellas, el logotipo, cada detalle con cuidado, investigando, corriendo de un lado a otro y mezclándolo todo con nuestra imaginación.
Egeo Norte es nuestro bebé y cada botella es muy especial para nosotras. Para quienes quieran probarlo, que sus desayunos de domingo huelan maravillosamente a aceite de oliva y que sientan el aura única de Bozcaada en cada gota.
Días con sonrisas 🌿